Türkiye'nin En Güzel Kahvaltıları

Küçük Oteller Kitabı'nın yazarlarından, Mutlu Tönbekici ve Tülin Kılıç'tan yepyeni bir kitap; Türkiye'nin En Güzel Kahvaltıları...

Türkiye'nin En Güzel Kahvaltıları

Küçük Oteller Kitabı'nın yazarlarından, Mutlu Tönbekici ve Tülin Kılıç'tan yepyeni bir kitap; Türkiye'nin En Güzel Kahvaltıları...

Tülay ŞUBATLI
Tülay ŞUBATLI
01 Mart 2018 Perşembe 15:45
Türkiye'nin En Güzel Kahvaltıları
banner62

Kahvaltı sevenler için muhteşem bir rehber. Gazeteci yazar Mutlu Tönbekici ve seyahat yazarı Tülin Kılıç bir yıl boyunca tüm Türkiye’yi dolaşıp en iyi, en ilginç kahvaltıcıları keşfetti, yedi, içti, fotoğrafladı ve BEĞENDİKLERİ 113 kahvaltıcıyı sizler için detaylı bir şekilde kaleme aldı. Bu kitap gittiğiniz bölgede sizi popüler kahvaltıcılardan kurtarıp, kaliteli, lezzetli ve yöresel tatları bulmanızı sağlayacak. En iyi serpme kahvaltı nerede servis ediliyor, en iyi nohut dürüm nerededir, en yaratıcı ekmek üstü lezzetler hangi kafededir, en güzel mıhlamayı kim yapar, en güzel ev yapımı fındık ezmesi nerededir, reçellerin kraliçesi kimdir, anne usulü pişiyi kim yapar, hepsinin cevabı bu kitapta!

Seyahat etmeyi sevenler için kolay taşınabilir bir cep kitabı. Ebat: 10x514,8 – Sayfa 280. Üstelik sadece 19.90 TL.

Bu kitap aynı zamanda "bağımsız" bir kitap. Yazısından fotoğrafına, tasarımından redaksiyonuna, İSBN almadan bandrol çıkartmaya, matbaada basımından dağıtımına hepsi "ev yapımı". Arkada bir yayınevi yok. Doğrudan yazardan ısmarlarsanız hem kitap evinize kadar kargo ile geliyor hem de büyük patronlar yerine yazarlara destek olmuş oluyorsunuz.

Sipariş için 0532 471 35 20 

------önsöz----

BU KİTABI NASIL ÇIKARDIK?

Valla hiç kolay olmadı! Projeye karar verdiğimizden bu yana tam bir yıldır 3 öğün kahvaltı ediyoruz! Hem de ballı börekli, tahinli pekmezli, kaşarlı kaymaklı bildiğin tam teşekküllü kahvaltı. Uzaktan güzel görünüyor. Yalan yok, yakından da güzel görünüyor hehehe! Tek sorun: DELİ KİLO ALDIK! Her bir kahvaltı 1500 kalori olunca, basenler kendi cumhuriyetlerini kurmaya karar verdi. Bir baktık göndere bayrak çekmişler. Pasaport soruyor namussuzlar!

Ama tesellimiz şu: Kilolarımız en azından BU KİTAPTAKİ BÜTÜN KAHVALTILARIN TEST EDİLDİĞİNİ kanıtlıyor. Hatta bu kitaba girememiş bir o kadar daha kahvaltının test edildiğini de. Demek istediğim oturduğumuz yerden çıkarmadık bu kitabı. Tüm Türkiye’yi elimizden geldiğince dolaştık, bölgelerin en ünlü değil en iyi kahvaltıcılarını bulmaya çalıştık. Açılan sofralardaki her şeyi tattık. Reçel sevmiyoruz diye reçeli es geçmedik mesela. Bıçağın ucuyla da olsa tattık. Hayatımız boyunca tereyağı yemediğimiz halde sizler için bir lokmacık da olsa tereyağlı ekmek yedik. Tülin vejetaryen olduğu için bazı yumurta ve et ürünlerini yiyemedi ama ben yedim.

Özetle: Metinlerin altında başka isim yazmadıkça kahvaltılar ya MT (Mutlu Tönbekici) ya da TK (Tülin Kılıç) lüpletmiştir! Bizde hile hurda yok!

PEKİ NEYE GÖRE SEÇTİK?

Kurallarımız kesin ve net:

· Ortam temiz olacak.

· Malzeme kaliteli olacak. İkinci sınıf peynirler, ne idüğü belirsiz salamlar, glikozdan reçeller, kostikli zeytinler olmayacak.

· Her şey taze olacak.

· Özenli olacak. “Üç beş bir şey atarız, karnı doysun, sesi çıkmaz” kafasında olmayacak. (Geleneksel mekanlar bu şartın dışında tabii)

· Bir nebze de olsa farklılık yaratacak. Peynir, zeytin, acuka, sahanda yumurta tamam ama mekancının da Türk kahvaltısına bir katkısı olmalı değil mi!

· Sağlığımızı da düşünsün biraz. Reçeller mesela az şekerli olsun. Malzemeler, olabiliyorsa organik, en azından “iyi tarım” ürünü olsun. Ekmekler tam undan ve ekşi mayalı olsun.

· Anadolu’ya bir katkısı olsun! Köşedeki market yerine Bitlis’in bir köyünden gelsin bal. Veya fındık ezmesini Ordu’nun bir köyünde bir teyze yapıyor olsun. Acukanın biber salçası Antep’den gelsin.

· Bir de biraz cömert olsun arkadaş ya! İçtiğin her bardak çayın hesabını tutmasın. Burada sırf çaya 110 lira vermiş bir çaykolik oturuyor. İnsafınız kurusun! Türk dediğin hesapsızca çay içer! Sabah sabah üzmeyin kahvaltıcıyı! Koyun önüme 1 litrelik termos, gidin…

· Ve yine şart değil ama şu saatler de biraz esnek oldu mu… Hatta kahvaltıyı akşama kadar verdi mi…

İŞTE O MEKAN BU KİTABA GİREBİLDİ!

*******

Damak tadına güvendiğimiz misafir yazarlarımız da olsu bu arada. Ankara’dan Gamze Sarıkoca (instagramda @gezgingami) mesela bizim için başkentten harika yerler keşfetti. Güzel fotoğrafları ve neşeli yazılarıyla kitabımızı şenlendirdi. Foça Kozbeyli’dan Ağaçlı Ev’i ünlü roman yazarımız Aslı Perker kaleme aldı. Zaman zaman ünlü instagramcılardan da fotoğraf istedik. Derya Korkmaz (instagramda @kesifperisi) mesela Pokut’ta çektiği akıllara seza kahvaltı fotoğrafını bizimle paylaşmakta bir dakika bile tereddüt etmedi. Van’daki Sütçü Fevzi’nin güzel göl-kahvaltı kombinasyonu ise Oğuz Yenihayat’dan (instagramda @oguzyenihayat). Alsancak Dostlar Fırını fotosu ise Uğur Erekul’dan. Kaçkarların müthiş fotoğrafçısı Asım Haberal da (instagramda @haberal) bizim için Kaf Dağı Otel’in kahvaltısını fotoğrafladı. Doğan Haber ajansı muhabiri Mahmut Bozaslan’a da Diyarbakır Hasan Paşa Han’daki Mustafa’nın Kahvaltı Dünyası fotoğrafı için teşekkür ederiz.

Keşiflerimiz hunharca devam ediyor, Küçük Oteller Kitabı’na da bekleriz!

Mutlu Tönbekici / Ocak 2018 Arnavutköy

Son Güncelleme: 01.03.2018 16:38
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.