Çikolata sivilce yapar mı?

İstanbul Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Afife Mat, çikolatanın sivilce yapmadığını söyledi.

Çikolata sivilce yapar mı?

İstanbul Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Afife Mat, çikolatanın sivilce yapmadığını söyledi.

Tülay ŞUBATLI
Tülay ŞUBATLI
14 Aralık 2017 Perşembe 08:48
Çikolata sivilce yapar mı?
banner62

İÜ Eczacılık Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Afife Mat, çikolatanın sanıldığını aksine sivilce yapmadığını söyledi.

 Prof. Dr. Mat, kakao meyvesinin içerisindeki çekirdeklerin hayvanlar tarafından atıldığını ve söz konusu çekirdeklerin de bereketli toprakta çimlendiğini belirterek “Çekirdeklerin keşfi ise hayvanların insanlar tarafından takip edilmesi ile mümkün oluyor. Çekirdekler bir şekilde kavruluyor ve Aztekler’in çikolatası ortaya çıkmış oluyor” dedi.

ÇİKOLATANIN FAYDALARI NELERDİR?

1- Sabahları bir fincan içilen çikolata günlük enerji miktarını karşılıyor.  "Çikolata çok değerli ve sağlıklı bir içecek." diyen Prof.Mat, ikolata özellikle savaşta askerlere içirildiğini ve her türlü hastalığa karşı başvuru kaynağı olduğunu belirterek" Çikolata çok değerli ve sağlıklı bir içecek.”dedi.

 2-  “İçtiğimiz çikolatayı henüz günümüze yakın bir zamanda, 19. Yüzyılda yemeye başlıyoruz” diyen Prof. Dr. Mat, şu an yediğimiz çikolatanın ne olduğunu da değindi: “Yağı alınmış kuru kakao kitlesi, belli oranda kakao yağı ve şeker… En basit anlamda çikolata budur. Çikolata ağızda ne kadar çabuk eriyorsa o kadar kakao yağı içeriyordur. Bu bağlamda; sağlıklı çikolata demek, şeker oranı en az çikolata demek.”

3- Son 15-20 yıldır yapılan klinik araştırmaların; çikolatanın ve kakaonun gerçek tıbbi değerini ortaya koyduğunu vurgulayan Prof. Dr. Mat, “Aztekler’in bildiğini biz bu kadar yüzyıl sonra doğrulamış olduk” diyerek ilaç yapımında çikolata kullanımına da değindi. İlaçların, kötü tadını örtmek için çikolata ile kaplandığını söyleyen Prof. Dr. Mat, tedavi amaçlı kullanılan çikolataları şu şekilde sıraladı: Vanilyalı çikolata, İzlanda likenli çikolata (göğüs hastalıklarında kullanılıyor), Salepli çikolata (canlandırıcı olarak kullanılıyor), Demirli çikolata (kansızlığa karşı kullanılıyor), Eşek sütlü çikolata (bağışıklık güçlendirici olarak kullanılıyor, aynı zamanda cilt güzelleştirme etkisi var)Magnezyumlu çikolata (laksatif etki yaratmak amacıyla kullanılıyor), “Özellikle Siyah Çikolata Antioksidan Açısından Çok Zengin” 

4 - Prof. Dr. Mat, “Özellikle siyah çikolata antioksidan açısından çok zengin” dedi ve tıbbi açıdan çikolata faydalarını şu şekilde sıraladı: Çikolata; Kan basıncını düşürür, kandaki iyi kolesterol oranını yükseltir, kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucudur, damar sertliğinden korur, kavrama performansını geliştirir, kan akışını harekete geçirir, antidepresan özelliğe sahiptir ve bunama karşıtıdır.

5- Çikolatanın bağımlılık yaptığına dair halk arasında dolaşan bilgileri reddeden Prof. Dr. Mat;^"“Günde 35 gram bitter çikolata yemek -şeker hastaları dahil- idealdir. Önemli olan kakao yağı oranının yüksek olmasıdır. Ayrıca saf çikolata sivilce çıkartmaz; sivilceyi çıkaran, katkı maddeleridir.”diye konuştu.

Son Güncelleme: 15.12.2017 03:39
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.